En détails

  • Espèce: Cucumis sativus, Melothria scabra, Cucumis metuliferus
  • Catégorie:
  • Type: Plantes annuelles
  • Saison: Mai-Septembre

A propos

Cultivé en Asie depuis plus de 3000 ans, le concombre — Cucumis sativus — fait partie de la Famille des Cucurbitaceae. Le genre Cucumis comprend environ 38 espèces connues. Il existe cinq types de concombres : les concombres de plein champ dont l’épiderme est recouvert de petites épines blanches ou noires, les concombres de serre qui ont un épiderme très lisse et qui sont dérivés de types orientaux à fruits très allongés, les concombres de type « Sikkim » dont l’épiderme est dans les tons rouges-orange, les concombres à très petits fruits à confire que l’on appelle « cornichons » ou « gherkins », les concombres de forme ronde de type « Apple » ou « Lemon ». Au Maroc, le concombre pelé est prescrit pour calmer les fièvres et pour adoucir l’estomac. La pulpe est utilisée en usage externe pour les prurits et les irritations locales. A été ajouté à cette catégorie : le Kiwano, cucumis metuliferus, à cultiver sous serre, exigeant en chaleur pour arriver à maturité.

Nos variétés

Concombre Le Généreux

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits verts et assez épais, de forme cylindrique. Ils offrent une saveur douce et sans amertume. Ils peuvent être cueillis petits et consommés comme des cornichons.

 

Concombre Lemon

Cette ancienne variété, peu sensible à la rouille et nécessitant peu d’arrosage, produit jusqu’aux gelées une abondance de fruits jaunes en forme de gros citron. Ils offrent une saveur très appréciée par les enfants.

 

Mini-Concombre Zehneria

Petits concombres à consommer frais ou au vinaigre. Variété très originale et très productive, donnant des fruits mouchetés, de la taille d’une olive.

 

Kiwano

Le kiwano, produit des fruits ovales hérissés de pointes très piquantes. Son épiderme devient rouge-bronze à maturité et sa pulpe verte offre une texture juteuse à la saveur proche du kiwi et de la banane.

 

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