En détails

  • Espèce: Beta vulgaris var. esculenta
  • Catégorie:
  • Type: Plantes bisannuelles
  • Saison: Avril-Juin

A propos

La betterave — Beta vulgaris — appartient à la Famille des Chenopodiaceae. Le genre Beta comprend plus de 10 espèces connues. Botaniquement et d’un point de vue cultural, on peut distinguer quatre types dans l’espèce Beta vulgaris : Beta vulgaris var. cibla qui comprend les côtes de bettes ou poirées, Beta vulgaris var. esculenta qui comprend les betteraves potagères, Beta vulgaris var. rapa qui comprend les betteraves fourragères et Beta vulgaris var. altissima qui comprend les betteraves sucrières. Le type sauvage est sans doute Beta vulgaris var. maritima que l’on rencontre de la Manche à l’Inde. La betterave possède un grand pouvoir antioxydant ce qui en fait un aliment de qualité pour prévenir certains cancers et maladies cardio-vasculaires.

Nos variétés

Betterave Ronde de Detroit

Cette variété ancienne produit un feuillage érigé et léger, de couleur verte veinée de rouge foncé et érigé. Elle offre des racines rondes, parfois ovales et de couleur rouge. La récolte peut commencer 3 mois après le semis.

Betterave Robuschka

Cette variété vigoureuse et précoce produit des racines bien rondes, à la peau lisse et à la chair d’un beau rouge grenat lumineux. Elles se conservent très bien en cave et offrent un goût particulièrement fruité et sucré.

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