En détails

  • Espèce: Salvia officinalis, Salvia sclarea, Salvia pratensis
  • Catégorie:
  • Type: Plantes vivaces
  • Saison: Mars-Septembre

A propos

Les sauges sont des plantes aromatiques et médicinales de la Famille des Lamiaceae. Le genre Salvia comprend environ 900 espèces connues, toutes mellifères. Il existe de nombreuses vertus chez les sauges : la Sauge officinale - Salvia officinalis - est traditionnellement réputée pour ses vertus digestives, antiseptiques, antispasmodiques ; la Sauge blanche - Salvia apiana -, quant à elle, est utilisée par les Peuples Amérindiens en tant qu'encens pour les cérémonies de purifications, les huttes de sudation, etc ; la Sauge sclarée - Salvia sclarea - offre des fleurs comestibles...

Nos variétés

Sauge officinale

Cette espèce au port buissonnant est traditionnellement réputée pour ses vertus digestives, antiseptiques et antispasmodiques. Elle offre un feuillage arrondi, légèrement duveteux et très aromatique.

Sauge sclarée

Plante médicinale, bisannuelle donnant de majestueuses inflorescences roses, très aromatiques et mellifères. Floraison estivale. Les feuilles peuvent aromatiser les viandes, sauces… Hauteur : 90 cm

Sauge des prés

Cette espèce vivace forme une rosette de feuilles oblongues et ridées. Elle offre des panicules de fleurs de couleur rose à violette dont la saveur rappelle à certains le cassis. Feuilles et fleurs sont utilisées pour garnir et aromatiser les plats cuits ou les salades.

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