Coriandre des Bois

A propos

On consomme les jeunes pousses de la coriandre des bois panachée dans les salades, avec les poissons de mer comme de rivière et ainsi qu'en beignets. Au Viet-nam, les feuilles peuvent remplacer la menthe qui accompagnent les nems et en Chine, ce sont les racines qui sont cuisinées pour être mangées comme légume en accompagnement du porc ou du boeuf. Au Japon, on l'utilise comme comme plante tonique et on la prépare en infusion. Elle entre aussi dans la composition d'une boisson nommée Dokudami.