En détails

  • Espèce: Anthriscus cerefolium
  • Catégorie:
  • Type: Plantes annuelles
  • Saison: Mai-Septembre

A propos

Le cerfeuil est une plante aromatique de la famille des Apiaceae. Le genre Anthriscus comprend 20 espèces connues. Les feuilles sont couramment utilisées fraîches ou séchées dans la cuisine française et y apportent un goût anisé et rafraîchissant. L’apport nutritionnel important en fer, calcium et vitamines du cerfeuil en fait un bon aliment pour prévenir l’anémie.

Nos variétés

Cerfeuil commun

Feuillage léger, très découpé d’un vert blond. Tiges fines. Goût fin, très aromatique. Délicieux comme condiment, à utiliser cru de préférence pour garder tout son arôme.

 

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