En détails

  • Espèce: Mâche (Valerianella locusta)
  • Catégorie:
  • Type: Plants annuels
  • Saison: Août-Février

A propos

La mâche — Valerianella locusta — fait partie de la famille des Valerianaceae. Le genre Valerianella comprend 80 espèces connues. Il en existe en France une douzaine d’espèces. La plante est extrêmement riche en vitamine C et en bêta-carotènes. Durant les siècles passés, l’émergence de la mâche dans les champs était toujours célébrée car ses vertus nutritionnelles étaient fort appréciées.

Nos variétés

Mâches à Grosses Graines

Cette variété précoce, très rustique, généreuse et idéale pour les salades d’automne, offre de longues feuilles savoureuses, vertes et légèrement aplaties.

La mâche est également appelée “Doucette” et se consommes surtout à l’automne. Malgré tout, certaines variétés peuvent se cultiver toute l’année !

Mâches d’Etampes

Cette très ancienne variété française, particulièrement résistante au froid, offre une rosette compacte de savoureuses feuilles rondes, vert foncé, épaisses et charnues.

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