En détails

  • Espèce: Capsicum annuum
  • Catégorie:
  • Type: Plantes annuelles
  • Saison: Mai-Novembre

A propos

Le piment — Capsicum sp. — fait partie de la Famille des Solanaceae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du grec « kapto » qui signifie « mordre ». Il existe cinq espèces domestiquées qui sont les suivantes : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les variétés de piment sont aujourd'hui classées selon l'échelle de Scoville. Celle-ci répertorie leur teneur en capsaïcine — l'alcaloïde qui procure leur saveur piquante aux piments.

Nos variétés

Poivron jaune Tequila Sunrise

Cette variété, très ornementale, produit des fruits pointus en forme de carottes érigées, mûrissant de vert à orange. Leur chair ferme et croquante offre une saveur vive et citronnée.

Poivron Ruby King

Précoce. Cette variété ancienne offre de très gros fruits côtelés de 15 cm de longueur. Ils mûrissent de vert à rouge cerise et renferment une délicieuse chair épaisse et savoureuse.

Poivron Doux des Landes

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits de 8 à 15 cm de longueur mûrissants de vert à rouge. Ils ont la peau fine et offrent une chair ferme et une saveur fruitée.

Poivron Miniature Red Bell

Cette variété présente un port compact et produit jusqu’à 75 fruits formant 2 ou 3 lobes et mûrissant du vert au rouge à maturité complète. Ils offrent une chair épaisse et sont adaptés à la farce.

 

Poivron Miniature Yellow Bell

Cette ancienne variété offre jusqu’à 75 petits fruits cubiques, aisés à farcir, qui mûrissent du vert au jaune orangé à maturité complète. Leur chair épaisse dévoile une saveur très douce.

 

Poivron Miniature Chocolate Bell

Cette variété produit jusqu’à 75 poivrons côtelés, à 2 ou 3 lobes, mûrissant de vert à brun chocolat à maturité complète. Ils offrent une chair épaisse et sont bons à farcir.

Piment Cayenne

Cette variété ancienne produit jusqu’à 40 fruits de 15 à 25 cm de long, parfois courbés, qui deviennent rouges en mûrissant. Ils sont faciles à sécher. Cette variété présente une croissance vigoureuse.

Piment d’Espelette

Cette très ancienne variété produit de nombreux fruits coniques à la chair épaisse devenant rouge à complète maturité. Cette variété présente une croissance vigoureuse.

Poivron Kevin’s Early Orange

C’est une variété de poivron offrant des fruits de 9 cm sur 10 cm d’un beau orange, légèrement côtelés, à la chair ferme et savoureuse. C’est une variété très précoce sélectionnée des maraîchers d’Ashland dans l’Oregon.

Poivron Rouge Banana Early Sweet

Précoce, cette variété ancienne à port compact est adaptée aux régions froides ou aux saisons courtes et offre des fruits coniques, de type corne, mûrissant de jaune brillant à rouge, juteux et de saveur fruitée.

Poivron Rouge d’Ampuis

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits en forme de lanterne, à la peau peu épaisse, très fripés. Ils mûrissent de verts à rouges et dévoilent une chair fine et douce. Parfaits pour le séchage !

Piment Végétarien

Un piment qui ne pique pas! Variété très populaire aux Antilles. Petit fruit lisse, allongé et pointu de 12cm de long et 3.5 cm de large. Il a la particularité d’avoir les arômes du piment mais sans le piquant !
Ce piment invite la Jamaïque dans votre jardin: il passe du vert au jaune puis à l’orange et enfin au rouge à maturité.

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