En détails

  • Espèce: Capsicum annuum
  • Catégorie:
  • Type: Plantes annuelles
  • Saison: Mai-Novembre

A propos

Le piment — Capsicum sp. — fait partie de la Famille des Solanaceae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du grec « kapto » qui signifie « mordre ». Il existe cinq espèces domestiquées qui sont les suivantes : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les variétés de piment sont aujourd'hui classées selon l'échelle de Scoville. Celle-ci répertorie leur teneur en capsaïcine — l'alcaloïde qui procure leur saveur piquante aux piments.

Nos variétés

Poivron jaune Tequila Sunrise

Cette variété, très ornementale, produit des fruits pointus en forme de carottes érigées, mûrissant de vert à orange. Leur chair ferme et croquante offre une saveur vive et citronnée.

Poivron Ruby Giant

Cette variété ancienne — datant de 1912 et résultant d’un croisement entre Ruby King et Chinese Giant — produit des poivrons cubiques, qui mûrissent de vert à rouge et offrent une chair épaisse.

Poivron Doux des Landes

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits de 8 à 15 cm de longueur mûrissants de vert à rouge. Ils ont la peau fine et offrent une chair ferme et une saveur fruitée.

Poivron Italian Red Marconi

Cette variété ancienne produit de gros fruits allongés et trilobés d’environ 30 cm de longueur, parfaits pour les salades et les fritures. Ils mûrissent de vert à rouge vif et offrent une saveur très fruitée. Cette variété s’adapte aux conditions de culture difficiles.

 

Poivron Italian Yellow Marconi

Cette variété produit des fruits allongés, à 3 lobes. Ils mûrissent de vert à jaune-orangé et offrent une saveur extrêmement fruitée. Cette variété s’adapte à de nombreuses conditions de culture.

 

Poivron Georgescu Chocolate

Cette variété offre des poivrons allongés qui mûrissent de vert à chocolat. Ils font en moyenne 12 cm de longueur et 5 cm d’épaisseur.

Piment Cayenne

Cette variété ancienne produit jusqu’à 40 fruits de 15 à 25 cm de long, parfois courbés, qui deviennent rouges en mûrissant. Ils sont faciles à sécher. Cette variété présente une croissance vigoureuse.

Piment d’Espelette

Cette très ancienne variété produit de nombreux fruits coniques à la chair épaisse devenant rouge à complète maturité. Cette variété présente une croissance vigoureuse.

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