Casseilliers

A propos

Le Caseillier ou Casseillier appartient à la famille des Grossulariacées, et résulte d'un croisement entre le Cassissier et une espèce voisine du Groseillier à maquereau. C'est un arbuste sans épines, au port étalé et buissonnant, atteignant 2 m de hauteur pour 1 m de largeur. Il est très rustique, résistant jusqu'à -18°C. Ses feuilles à lobes arrondis sont caduques et légèrement parfumées. La floraison a lieu au printemps, vers avril – mai, sous forme de petites fleurs de couleur rouge foncé. Elle est suivie par la formation de grappes courtes, dont les baies ressemblent à de gros cassis, à la peau foncée et lisse, avec une texture proche de la Groseille. La récolte est généralement abondante et s'effectue de façon échelonnée en fonction de la maturité des fruits. Les Caseilles, à la saveur acidulée et au parfum plus léger que le cassis, conviennent parfaitement pour les confitures, glaces, sorbets, tartes. Elles peuvent également se congeler. Le Casseillier est autofertile et n'a pas besoin d'un autre pied pour la pollinisation. Néanmoins, il est conseillé, lorsque la place le permet, d'alterner les variétés et les espèces pour favoriser la pollinisation et limiter le risque de maladies. Au jardin, créez une petite haie gourmande en mélangeant des Casseilliers, des Framboisiers et des Groseilliers, en bordure de potager par exemple ou installez le Caseillier au sein d'un massif à fleurs. Variété produisant des baies ressemblant à de gros cassis, à la peau noire et à la texture proche des Groseilles. Le nom Caseille vient de la contraction de cass-is et de gros-eille. Les fruits à la saveur acidulée et au parfum plus léger que le cassis, conviennent parfaitement pour les confitures, sorbets ou tartes. Plantation idéalement à l'automne ou au printemps avec arrosages réguliers, pour une récolte en juillet.